Håper dette innlegget kan være til hjelp for alle dere der ute som har lekt med tanken om å begynne å spire, men har latt det bli med tanken fordi det kan være virke vrient da ikke alle belgfrukter krever like lang bløtleggingstid eller spiretid.
Bløtlagte nøtter er lettere å fordøye enn vanlige, rå nøtter og det blir da lettere for oss å ta opp alle næringsstoffene i nøttene, så dette anbefales å gjøres hver gang du har muligheten. Ved å bløtlegge nøttene aktiveres også de sovende enzymene og nøttene øker dermed innholdet av sine verdigfulle næringsstoffer. Bønner og spesielt frø øker næringsinnholdet fra frø til spire med flere hundre prosent og kalles også for "levende mat". Det êr levende mat. Prosessen starter med en gang frøene/bønnene legges i bløt og som med nøttene aktiveres de sovende enzymene og frøene og bønnene våkner til live. Etter bløtleggingen begynner de sakte men sikkert å utvikle hale og de neste dagene kan du følge et lite frø, spiret og utviklet til en stor spire. Spirer er billig, lettvint og smaksrikt i alle salater, men kan også spises som snacks eller tilsettes i mat eller smoothies. Kort sagt, spirer er SUPERFOOD og jeg anbefaler på det varmeste å begynne å spire frø og bønner. Ok, nok snakk!
Her er en liste over de mest kjente belgfruktene for spiring:
♦ Alfalfa frø: Bløtlegg over natten, ca 10 timer, hell av vann, skyll godt og legg til spiring. Vann ca. to ganger daglig. Spiretid: 4-6 dager. Sett i lys siste dagen så bladene blir grønne og danner klorofyll.
♦ Adzuki bønner: Bløtlegg i ca 12 timer, hell av vann, skyll godt og spires i 4-5 dager.
♦ Bokhvete med skall: Bløtlegg i 6-10 timer, hell av vann, skyll, skyll, skyll, skyll, skyll og spires i 1-2 dager. De får tidlig hale og kan tas med en gang halen er der.
♦ Bokhvete uten skall: Bløtlegges i opptil 1 time og spires i 1-2 dager. Må skylles veldig godt og blir også slimete, dette skal skylles helt bort.
♦ Brokkoli frø: Bløtlegges i ca 8-10 timer, skylles og spires i 5-7 dager. Husk, disse danner hår som kan se ut som mugg, men det er ikke mugg.
♦ Bukkehornskløver: Bløtlegg over natten, ca 8 timer, hell av vann og skyll godt. Spiretiden er ca 4-6 dager.
♦ Cashewnøtter: Bløtlegges i opptil 2 timer, skal ikke spires.
♦ Gresskarkjerner: Bløtlegges i opptil 4 timer og bør spises med en gang, skal helst ikke spires videre da holdbarheten er dårlig.
♦ Havre: Bløtlegges i ca 6 timer og spires i 2 dager.
♦ Kamut: Bløtlegges i ca 8 timer, skylles godt og spires i 2-3 dager.
♦ Linfrø: .Bløtlegges i opptil 10 timer, skal ikke spires.
♦ Linser: grønne, sorte: Bløtlegges i ca 8 timer, skylles godt og spires i ca 2-3 dager.
♦ Linser: røde: Ikke mulig å spire.
♦ Macadamiannøtter: Krever ikke bløtlegging, skal ikke spires.
♦ Mandler: Bløtlegg over natten, 8-12 timer. Kan spises med en gang eller bløtlegges videre i maks to døgn, bytt vann morgen og kveld.
♦ Mungbønner: Bløtlegges i ca 12 timer, skylles godt og spires i 2-4 dager. Noen reagerer på rå mungbønnespirer.
♦ Paranøtter: Krever ikke bløtlegging, skal ikke spires.
♦ Pecannøtter: Bløtlegges i 4 timer, skal ikke spires.
♦ Pistasjnøtter: Krever ikke bløtlegging, skal ikke spires.
♦ Quinoa: Bløtlegges i 2-4 timer og spires i 1 dag, smaken blir verre jo lengre de spirer.
♦ Reddik: Bløtlegges i 6 timer og spires i 4 dager. Husk, disse danner hår som kan se ut som mugg, det er ikke mugg.
♦ Sesamfrø med skall: Bløtlegges 4-6 timer. Spires 1 dag, smaken blir verre jo lengre de spirer.
♦ Solsikkefrø med skall: Bløtlegges i 8 timer, skylles og spires i 1-2 dager.
♦ Valnøtter: Bløtlegges i 1-4 timer, skal ikke spires.
♦ Soyabønner og kidneybønner er GIFTIGE rå, så disse skal ikke spires og spises, men bløtlegges over natten for så å kokes. Kikerter KAN spises rå, men mange reagerer dårlig på dette. Det anbfelas å koke spiret kikerter før de spises.
Huskeregelen er at nøtter, frø og bønner skal bløtlegges 8-12 timer, men det er noen unntak. Hvis det står 6 timer gjør det ikke noe om du bløtlegger i 10 timer.
NB: Spiretiden varierer noe etter kvaliteten på frø, varme/kulde og fuktighet. Generelt kan alle spirer settes i lys siste dagen, men spesielt spirer med blader bør settes lyst for at de skal produsere klorofyll!
Håper dette kunne være til hjelp. Jeg kommer til å redigere dette hvis annen informasjon blir oppdaget. Det ligger mye forskjellige informasjon ute på nettet om dette, så jeg håper (og tror) dette stemmer.
Kilde: Jeg fikk et brev fra funkyraw ang. spiring, men også litt her.