Jeg har blitt fullstendig hekta på guinoaspirer så jeg tenkte jeg skulle dele fremgangsmåten med dere. Herligheten så gode disse knøttsmåe frøene er. Btw. quinoa er et næringsrikt frø som vi absolutt bør bli flinkere til å bruke her til lands. Frøene er fulle av kalsium, jern, protein og proteinet er fullverdig da det inneholder alle de 8 essensielle ainosyrene vi trenger tilført gjennom kosten. Quinoa inneholder mye av de essensielle aminosyrene lysin, cystin og metionin, noe det er lite av i andre kornslag så her kan du med fordel bytte ut ris, couscous, korn og annet tilbehør med quinoa. Når man koker quinoa blir de krispy, nesten så de knaser i munnen, det er bare godt! Nå tok jeg skrittet lengre og spiret quinoaen, men kjøp gjerne en boks å prøv og kok de først. Som du ser er mine svarte, det skal visstnok ikke være så lett å få tak i, men man kan kan også spire de vanile typene som er gulhvite eller rødbrune. Quinoa er naturlig glutenfritt.
Etter 1 døgns spiring:
NAM NAM:
Over til spirene igjen. Hvorfor liker jeg disse spirene så godt da? Smaken er mild og nesten litt søt, den er nøtteaktig og jeg syns smaken minner om hampfrø og solsikkekjerner. Uansett, man blir hekta! I munnen er de (som kokte) krispy og knaser sprøtt. Dette er ypperlig tilbehør i en raw food-rett da quinoa inneholder mer næring (kalorier) enn typisk alfaspirer. Jeg syns quinoa smaker mye bedre enn spiret linser.
Husk: Du kan la quinoaen spire mer enn dette.
Slik spirer du quinoa:
♦ Legg en del frø i tre deler vann i 2-4 timer.
♦ Skyll veldig godt! Allerede nå er det kommet spirer.
♦ Sett til spiring. Enten som jeg har gjort i et spireglass, eller du kan lage ditt eget spireglass eller i en nøtteelk/hampmelk/spirepose.
♦ Frøene trenger ikke stå mørkt.
♦ Etter 10-12 timer er det tid for vanning. Sett på plass igjen for videre spiring.
♦ Etter neste 10-12 timer er siste skylling og du kan la spirene stå litt ekstra. Jeg tok de nå fordi jeg har erfart at jo lengre de spirer jo verre blir smaken, men det ser dere bare selv.
♦ Sett kjølig i lufttett beholder, men quinoaspirer er best ferske og bør spises innen noen dager.
Svart quinoa før spiring:
Les mer om quinoa HER. 
↧
Slik spirer du quinoa :)
↧